３年半ほど前、奥さんが緊急入院してから
すこしだけ料理に目覚めたオヤジですが
レパートリーはなぜか中華系ばかり・・
カレーやハンバーグにも挑戦したこともありますが
ありふれたものばかりで
いつまで経ってもまったく上達しません。
いつもスマホのレシピを見ながら作るので
覚えるということがないようです。
用意する食材はなんとなくわかっていても
調味料は全く覚えていないというのが現状です。
それでも美味しいか、マズいかは別にして
なんとか食べられるモノを作れるようになっただけでも
進歩したものです。
最近は春巻きと餃子を交互に作っているような気がします。
最初のころ、餃子で大失敗したことがあります。
肉やニラなどは奥さんが用意してくれていたので
最初に調味料を合わせておくことにしました。
容器に生姜やにんにく、砂糖、しょうゆ、
オイスターソース、ごま油などを投入、
これで準備万端整いました。
さて、次にひき肉に塩コショウをして
刻んだニラを入れて捏ねます。
餃子の皮に具を詰める作業も
少しは上達したようです。
30個ほど作ったでしょうか・
そんな時に目に入ってきたのはなんと、
調味料を合わせた容器です。
やっちまったあ！
具材に調味料を入れるのを忘れて
その気になってほとんどを包んでしまいました。
どうしよう・
ここで奥さんが
塩コショウしているんだったら、
このまま焼けばいいんじゃない？
ありがたい言葉で救われました。
焼きあがった餃子に見た目の変化はありませんが
最初の一口もなかなか美味しいんじゃないか・と
愚かにも思ってしまったのです。
たれにラー油を入れても
食べ進めるうちにやっぱり味が薄いし、
肉の味しかしないのです。
やっぱり調味料が入ってなければダメですね。
本当に情けなくて、呆れてしまいますが
最近はこのような失敗もなく
とりあえず食べられるものが作れています。
あとは餃子や春巻きを上手に包めるようになりたいです。
何度やっても形が不揃いで
見た目はとても美味しそうにはみえません。
早くコツを習得したいと思っていますが
なかなか難しい・・・
失敗ばかりで落ち込みますが
食べられるだけでも良しとしましょう。
