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函館市の隣り町・七飯町は
西洋りんご発祥の地として知られています。
その七飯町に近いところに住んでいるオヤジは
この時期になるとりんご農家さんの直売所で
りんごを買うようにしています。
一昨年、その直売所で
私が大好きな柿が売っていて
値札もなかったので
他のりんごと同じように200円を料金箱にいれ
購入してきたのをきっかけに
干し柿つくりに挑戦するようになりました。
先日、直売所の近くを通った時に確認すると
木には柿の実がなっているのですが
直売場には売りに出されていませんでした。
何度か干し柿の話題をしていたら
奥さんがメルカリで大量の柿を購入してくれました。
熊本産の柿、５㎏で約30個・・
早速、皮をむいて、
熱湯で５秒ほど消毒してから、
紐を結んで2階のサンルームのようになっている部屋で
ハンガーに干してきました。
始めて挑戦した年は約4～５日で甘い干し柿に
変身していることに驚いたわけですが
今年は実も大きいので
1週間～10日くらい干してみようかなと
思っています。
干し柿と言えば亡き父が大好きだった食べ物・
仏壇はないけど上手にできたら
写真にお供えしてあげようと思います。
